Автор:
Morosova 
Майстер-класи від шеф-кондитерки Анастасії Гришко для дівчат — майбутніх підприємиць, кулінарних ентузіасток і всіх, кому цікаво створювати смачну красу своїми руками. Джерело
По майстер-класи
Анастасія має 7 років досвіду у кондитерській справі, працювала у закладах: Rafinad by Keterina Peskova, BAKEHOUSE, MUSSE, TAKAVA, відкривала, обожнює французький стиль та естетику десертів. Це буде не просто навчання — це досвід, що надихає. Реєструйся — і приєднуйся до солодкої подорожі.
Вебінар “Бісквітні торти”:
- Бісквіти різної складності
- Стабільні начинки та креми
- Шоколадний ганаш для вирівнювання
- Класичний масляний крем
- 3 робочі технологічні карти для будь-якого рівня кондитера (3 смаки)
- Бонус: деталі та техніки роботи із мусовими десертами: секрети формування, зберігання та декорування\
- 1 технологічна карта (1 смак)
Вебінар “Макарон”:
- Макоронаж, ганаші, конфі та компоте
- Види меренг, особливості роботи та випікання
- 4 технологічні карти (4 смаки)
- Бонус: деталі та техніки роботи із заварним тістом: шу та еклери
- Секрети ідеального тіста, яке не розривається у духовці
- 2 технологічні карти (1 еклер + 1 шу)
Як взяти участь
Вебінар “Бісквітні торти” відбудеться 19 травня 2025 об 11:00. Реєстрація: https://forms.gle/J5CcXS4vGMGpHb2s6, Zoom: https://cutt.ly/zrxC0APG. Вебінар “Макарон” відбудеться 20 травня 2025 об 11:00. Реєстрація: https://forms.gle/vJZMWsMidPSrTCLw9. Zoom: https://cutt.ly/NrxC2WBz.